Contiene vitamina A, calcio, hierro y zinc.
Algunas opciones de preparación; Al estilo Sonora, un aguachile verde o con mango.
Origen: Baja California, Sinaloa, Sonora.
Contiene proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos.
Algunas opciones de preparación; Canapés de salmón con caviar, huevos con caviar o caviar al estilo ruso.
Origen: España.