Bajo en calorías, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
Algunas opciones de preparación; A la veracruzana, al limón o al ajillo.
Origen: Golfo de Mexico.
Contiene minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.
Algunas opciones de preparación; En ceviche, gratinados o al chipotle.
Origen: Golfo de México.