Contiene vitamina A, potasio, fósforo, cobre, magnesio y calcio.
Algunas opciones de preparación; En chilpachole, ensalada o un aguachile.
Origen: Baja California.
Contiene minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.
Algunas opciones de preparación; En ceviche, gratinados o al chipotle.
Origen: Golfo de México.
Contiene minerales, vitaminas A y B y proteínas.
Algunas opciones de preparación; En caldo, en ceviche o a la plancha.
Origen: Golfo de México o Pacífico.