Bajo en calorías, rico en proteínas, vitaminas y minerales.
Algunas opciones de preparación; Tacos estilo Ensenada, al limón o al ajillo.
Origen: Golfo de Mexico.
Bajo en grasas y calorías, contiene proteínas y minerales.
Algunas opciones de preparación; Al horno, zarandeado o a la mantequilla.
Origen: Golfo de Mexico o Pacifico.